FARO DE VIGO
miércoles, 21 de Julio de 2010
MIRA VIGO

Puesto piloto renacido

Dije ayer que había vivido una experiencia mística con los Magaz Brothers y quizás exageré. No sentí exactamente ese éxtasis alucinatorio que cuentan Santa Teresa o San Juan de la Cruz pero podríamos decir que San José y San Jesús Magaz de Bembrive consiguieron algo parecido la otra noche, en la privé con que inauguraron ese Puesto Piloto redivivo en el que cuentan con Michel Salgado como socio. No miento....

¿Acaso, hijos míos, no se manifiesta la presencia de Dios con unos santiaguiños, unos percebes, unas ostras, unas nécoras, unas cigalas a la plancha, unas almejas o un bogavante a la brasa si cada uno de ellos son sacados de las mejores aguas y familias como ellos hicieron?

¿Acaso no vibra la divinal presencia aún más si desde allí ves sentado los fuegos de Bouzas y todo se conjuga con un champagne Laurent-Perrier Rosé o un Billecart-Salmon, unos tintos como el Autor de Bocos o el Quinta Sardonia y blancos como O Rei, según elijas? Eso vivimos el domingo noche en el nuevo restaurante Puesto Piloto de Alcabre en el que los Hermanos Magaz, sin descuidar su asador Soriano, han volcado su experiencia dando su confianza en la cocina a Segundo Chiarroni, Fariña y Santiago. Y, si por allí pasó el alca lde Caballero y la senadora Carmela Silva para decir hola, y el teniente bloqueiro Santiago Domínguez y su mujer se quedaron un poco más antes de salir para la actuación de Patti Smith en Castrelos, allí estaba entre otros el superbancario Fidalgo, y no pienso decir que también Antonio Clavo representando a Michel por si quiere discreción. Y ahí tenéis, renacido, al Puesto Piloto.

AUTOR DE BOCOS 2006
Variedad: Tempranillo
DO: Ribera del Duero
Precio: 18 euros 
Bodega: Señorío de Bocos 
Camino La Canaleja, s/n. 47317 Bocos de Duero (Valladolid) 
Tlf: 983 880 988 
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bodegas@senoriodebocos.com 
Consumo óptimo: Hasta 2011